Молочный завод

Главная / Кировская молочная компания / Молочный завод

Молочный завод представляет собой комплекс новых зданий, построенных в соответствии с требованиями современных СНиПов. Соблюдение Санитарных Норм и правил начинается с возведения стен производственных помещений, применения разрешенных строительных и отделочных материалов, а также монтажа необходимых коммуникаций, включая автоматические системы фильтрации воздуха и воды.
 

Общая площадь завода составляет 3470 кв. м. Здесь находятся:
 

• помещение приемки молока, где молоко принимается по проездному типу с применением быстрого охлаждения, что способствует сохранению свежести продукта;
• помещение с автоматизированной системой «СИП-мойка», которая предназначена для закрытого безразборного способа промывания, ополаскивания и дезинфекции оборудования и молокопроводов по замкнутому кругу. Компьютер контролирует продолжительность мойки, температуру растворов, их концентрацию, мощность потока. Этим достигается безупречная чистота оборудования, которая гарантирует абсолютную гигиену производственного процесса;
• аппаратный цех, оснащенный новейшим высокотехнологичным оборудованием – бактофугой и деаэратором, в которых молоко очищается от споровых бактерий и специфических запахов. После такой обработки молоко становится плотным, приобретает естественный полный вкус;
• помещение подготовки ингредиентов, в котором происходит подготовка различных компонентов к производству молочных продуктов: например, творожных десертов с фруктовыми наполнителями;
• творожный цех, где отделение сыворотки и подпрессовка творожного зерна происходит в автоматическом режиме в закрытом исполнении;
• цех фасовки молочных продуктов – помещение со стерильным микроклиматом, ведь молочные продукты здесь перед тем, как оказаться в упаковке, несколько мгновений открыты;
• лаборатории: приемки молока, бактериологическая лаборатория, а также лаборатория готовой продукции;
• прачечная – помещение, где происходит обработка спецодежды персонала, задействованного на производстве.
   

Максимальная автоматизация процессов

Собственные фермерские хозяйства